O universo dos vinhos é fascinante. E também gera muitas dúvidas para seus apreciadores. Afinal, você sabe qual o jeito certo de guardar o vinho? Em pé ou deitado?
Pois é, nesse mundo, podemos desfrutar de uma ampla gama de opções de taças e outros detalhes que aprimoram a experiência sensorial da degustação. Entre esses detalhes, a maneira correta de armazenar as garrafas é crucial.
No artigo de hoje, a gente ajuda a entender melhor quando o assunto é guardar os seus rótulos preferidos. Boa leitura!
Devo guardar o vinho deitado ou em pé?
Em geral, é aconselhável armazenar o vinho deitado. Essa posição evita que a rolha seque e encolha, impedindo a entrada de oxigênio em excesso na garrafa, o que poderia comprometer ou azedar a bebida. A rolha possui naturalmente alguns poros que permitem a entrada de uma pequena quantidade de ar, promovendo um envelhecimento de qualidade da bebida.
Alguns especialistas sugerem que a garrafa de vinho seja inclinada ligeiramente. Essa inclinação, com o gargalo um pouco mais alto que o fundo da garrafa, mantém a cortiça em contato com o líquido e a bolha de ar presente na garrafa, teoricamente protegendo o vinho de variações de temperatura.
Você pode estar se perguntando: por que isso é importante? É que se a bebida estiver em contato apenas com a cortiça, sem a bolha de ar, ela pode ser pressionada para fora da garrafa e até vazar se a temperatura subir e o ar se expandir. Se a temperatura cair, esse contato pode criar um vácuo que puxa o ar para dentro da garrafa. Portanto, a inclinação seria a posição mais apropriada, garantindo a qualidade da bebida, independentemente da temperatura ambiente.
Existem exceções na hora de guardar o vinho?
Em geral, espumantes e vinhos fortificados não precisam necessariamente ser guardados na horizontal. No caso dos espumantes, o gás já presente na garrafa mantém a rolha úmida. No caso dos fortificados, os elementos presentes nesse tipo de vinho podem danificar a cortiça se ficarem em contato constante.
No entanto, muitos enólogos afirmam que não há diferença significativa entre a posição horizontal e vertical para armazenar esses tipos de vinho, permitindo que sejam guardados da maneira que for mais conveniente.
E como armazenar os vinhos vedados com tampa screwcap (de rosca)?
O fechamento screw cap, também conhecido como tampa de rosca, é uma alternativa moderna ao tradicional fechamento de cortiça utilizado em garrafas de vinho. Essa opção ganhou popularidade nas últimas décadas devido a suas vantagens práticas e funcionais. Os rótulos San Severo já contam com essa inovação!
Um dos principais benefícios do fechamento screw cap é a vedação hermética que proporciona à garrafa. Ao contrário das rolhas de cortiça, as tampas de rosca evitam a entrada de ar, o que reduz significativamente o risco de oxidação do vinho. Isso é especialmente importante para vinhos brancos e tintos mais leves, nos quais a preservação da frescura e dos aromas é crucial.
Além disso, as tampas de rosca são mais fáceis de abrir e fechar em comparação com as rolhas de cortiça, eliminando a necessidade de um saca-rolhas. Isso torna o processo de servir o vinho mais conveniente e acessível, sendo uma escolha prática para eventos ao ar livre, piqueniques e situações informais.
Outro benefício do fechamento screw cap está relacionado à consistência na qualidade do vinho. Enquanto as rolhas de cortiça podem variar em qualidade e propriedades, as tampas de rosca oferecem uma solução mais padronizada, garantindo uma experiência mais previsível para o consumidor.
E quanto ao armazenamento? Se os vinhos com essa vedação serão armazenados por um curto período, a posição na qual são guardados não é crucial. No entanto, se a intenção for armazená-los por um longo período, é sempre preferível mantê-los deitados.
Agora que você está ciente da melhor maneira de armazenar o vinho, compartilhe essas informações com seus amigos!
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